家に人を招いてホームパーティーする機会の多い我が家。その中でも簡単でさっとできて喜ばれるおつまみを三つピックアップしてみました。
ごろごろ野菜のアヒージョサラダ
材料
ボイルタコ １パック
アボカド １玉
パプリカ 半分
ドライオニオン 大さじ１
(または生の玉ねぎ1/2玉)
にんにく １かけ
オリーブオイル お玉１杯
イタリアンドレッシング 大さじ2
白ワイン 大さじ１
塩 少々
胡椒 適量
レモン 飾り用
パセリ 飾り用
- たこ、アボカド、パプリカを一口大に切り分ける
- オリーブオイルを熱し、刻みニンニクを入れ香りをだす。
- 白ワインを加えぐるぐる混ぜる。
- パプリカ、タコ、ドライオニオンをいれ、オリーブオイルがふつふつとしてきたら、イタリアンドレッシングを入れ混ぜる。
- 火を止めてアボカドを加え、塩コショウで調味し、あえてできあがり
とっても簡単です。
アボカドとパプリカがカラフルで見た目もいいです！リッツやフランスパンを添えて、のせて食べるのもいいです。
ドライオニオンは、パスタソースやソースなどにも使えて水分を吸って食感もでておいしいのでおすすめです。ただのお味噌汁に入れてもOKですよ。
私はコストコのドライオニオンを愛用しています。
豚かたまり肉のにんにく醤油がけ
材料
豚かたまり肉 １パック
(今回は肩ロース。豚バラもおいしい)
ニンニク ２かけ
ごま油 大さじ１
酒 小さじ２
しょうゆ 大さじ１
小葱 飾り用
- 鍋にお湯を沸かす
- かたまり肉を一口大に切り、沸かした湯に入れ２分半茹でる
- フライパンにごま油を熱し、スライスしたにんにくを入れる
- 酒としょうゆを加えぐるぐる混ぜ、たれを作る
- ゆでた塊肉の湯を切り、皿に盛り付けたれをかけ、小ねぎを散らして出来上がり
これはニンニクがあればあるほどおいしいです。おつまみだけでなく食卓のメインにも。さっとできます！
砂肝のネギ塩だれ
材料
砂肝 １パック
長ネギ １本
カイワレ大根 飾り用
A
ごま油 大さじ２
ウェイパー 小さじ１
砂糖 小さじ１
レモン汁 大さじ１
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
- 砂肝のすじをとり、沸騰した湯をさっとかけて臭み取りをする
- Aを熱して合わせ、水気をとった砂肝を加え中火で３分熱する
- みじん切りにした長ネギを加え、全体を混ぜる。
- カイワレを散らす
たった４工程でできます。砂肝調理、意外と簡単です。筋は包丁で取りにくければキッチンバサミでざっくりとってもOK.私は、噛み応えのあるものが好きなので筋がついたまま調理することもあります。砂肝ってスーパーで安く売っていますので是非お手に取ってみてください。
１品目のアヒージョのタコを砂肝にしてもおいしいです。
おうちパーティーや、宅飲み、旦那さんの晩酌にぜひ作ってみてくださいね。